Un ristorante svedese che vuole combattere gli sprechi alimentari: il suo proprietario propone cibi e ingredienti vicini alla data di scadenza, ma non per questo non commestibili, con la soddisfazione dei clienti. Tutta la cittadina di Malmo è impegnata per diventare la più sostenibile al mondo

In un ristorante a Malmo, in Svezia, il proprietario Erik Andersson serve ai propri clienti soltanto cibo che normalmente sarebbe considerato “da buttare”. In realtà non si tratta di cibi o ingredienti marci o scaduti, bensì in prossimità della loro data di scadenza, e che i supermercati...